“`DHA魚油是何方神聖？EPA魚油又代表著什麼？這兩者的比例差異竟對健康有不同的影響！

坊間不乏熱衷於攝取保健食品的朋友，魚油、益生菌以及鈣等產品更是大家常常補充的對象之一，其中魚油在市場上經久不衰，所以大家在選擇時一定會考量到Omega-3的含量，我相信您們對於魚油中含有豐富的Omega-3（EPA以及DHA）應該不陌生，但您是否清楚EPA與DHA的具體意義呢？還有一個您或許從未考慮過甚至完全不曾聽說過的事實，那就是EPA與DHA的不同比例對我們的身體擁有差異性的影響，這讓我們在選擇魚油產品時該如何抉擇，才能讓體內吸收到我們需要的營養呢？今日就讓我們一起來揭開魚油中EPA以及DHA的神秘面紗。
目錄
魚油中Omega-3（EPA/DHA）的秘密是什麼?EPA的定義？DHA的意義是？您是否知道？EPA：DHA不同比例對身體有不同的效用心血管保健抗炎作用緩解抑鬱視覺保護認知失調/失智孕婦及胎兒結語
魚油中Omega-3（EPA/DHA）的秘密是什麼?
脂肪酸可以分為飽和與不飽和脂肪酸兩種，依據飽和程度的差異，不飽和脂肪酸又可區分為單元及多元不飽和脂肪酸，魚油中的Omega-3便是多元不飽和脂肪酸的一員（請見下方分類圖）。

那麼什麼是EPA呢？
EPA 是Omega-3 脂肪酸的一種類型，全名為Eicosapentaenoic acid，換句話說就是含有20個碳原子和5個雙鍵的脂肪酸，EPA的一般寫法是（C20:5,ω-3）。

那麼DHA又是什麼呢？
DHA同樣是Omega-3 脂肪酸的一種，全名為Docosahexanoic acid，也就是含有22個碳原子和6個雙鍵的脂肪酸，DHA的寫法為（C22:6,ω-3）。
此處我們提供一幅圖，令大家能更好理解拉丁文與希臘文命名系統的結構。Mono=1，di=2，tri=3，以此類推，其中EPA的全名Eicosa=20、Penta=5；DHA的全名Docosa=22、Hexa=6。

能否瞭解呢？EPA：DHA中，不同的比例竟對身體有不同的效應。
大家都知道魚油主要含有兩種脂肪酸，EPA和DHA，其中EPA主要作用於保護心血管，防止血栓形成；而DHA則主要影響大腦的營養以及眼睛的健康。然而較少人知曉的是，當EPA與DHA的比例不同，其效用也會有所差異，也就是說，針對不同的症狀，我們需要選擇含有較多EPA或較多DHA的營養品，以下我們將從六種常見的情形對此進行探討[1]。

心血管防護

針對心肌梗塞以及猝死率
根據一項對11篇期刊進行回顧性檢視的報告（其中2篇通過飲食補充深海魚，另外9篇則透過使用魚油補充品），當EPA:DHA比例從3:2轉變為1:2，並持續進行補充長達20個月，結果發現可以有效降低30%的心肌梗塞風險，降低30%的猝死風險以及減少20%的整體死亡率[2]。

降低三酸甘油脂
EPA和DHA屬於Omega-3脂肪酸，其中一項最為人所知的效能就是降低飯前與飯後的三酸甘油脂，不論是EPA、DHA還是兩者並用，都可以降低14-35%的空腹三酸甘油脂。有部分的研究認為DHA的功效高於EPA，但實際差異並不太明顯。

改善血壓
Omega-3脂肪酸具有提高血管內皮，從而改善血壓的功效，DHA在針對舒張壓及收縮壓的改善效應上明顯比EPA強，而且在提升血管內皮功能上，DHA的反應也比EPA來的佳，然而不論是EPA或DHA，都有抗動脈硬化的功用。

心跳調節
心跳速度的提高是心血管疾病死亡率的一項重要危險因素，根據2005年的一項研究，每天給予1600多個健康的成人3.5克的Omega-3(包含EPA以及DHA)長達兩週，發現可以有效降低心跳快速。另一項研究在僅含有DHA的組別中發現可以降低身體超重高血脂男性的心跳頻率[3]。
💡總覽全篇，如果是要針對心血管防護上EPA:DHA的比例可以選擇從3:2至1:2，除非是要獲得血壓改善的效能，否則可以選擇含有較多DHA的產品。

抗發炎
脂肪酸食物的攝取量較高時，它具有抗發炎的效用。根據現有的結果顯示，EPA以及DHA在抗發炎的效能上並沒有明顯的差異，而研究實驗多選擇標準的魚油脂肪比例進行實驗，也就是EPA:DHA=3:2[4]。
💡希望透過魚油保健品達到抗發炎的效能，建議的攝取比例是EPA:DHA=3:2。

對抗抑鬱
目前對於EPA和DHA的抗抑鬱作用的研究大致都來自於流行病學的結果，較多的觀點認為EPA比DHA更能調節並抵抗抑鬱的效應[5][6]，根據獲得的證據顯示，對於嚴重抑鬱症的成人，每日攝取2克的EPA具有改善效果[7][8]。
💡對於抗抑鬱的保健，可以選擇含有較多EPA的產品。

視力保護
Omega-3脂肪酸特別是DHA在眼睛視網膜內濃度特別高，因此有許多研究對於脂肪酸與眼睛疾病的相關性進行辯論。根據流行病學調查的結果，增加魚類和堅果的攝取可以降低老年性黃斑病變的風險[9][10]。
💡對於視力的保護，可以選擇富含較多DHA的產品。

認知失調/失智
流行病學調查發現攝取Omega-3可以提升思考敏捷度並降低失智症的風險，此外有許多研究證實在阿茲海默氏症患者的腦部，DHA的濃度會減少[11][12]。另外，血清中的DHA含量也可以作為失智的預測因子，
2012年的一項研究針對中度認知障礙的老年人進行分組：分別是富含EPA組；富含DHA組以及富含Omega-6脂肪酸（linoleic acid）組。並分析他們的憂鬱症狀、生活品質以及認知功能的改善情況，發現所有在測試憂鬱程度中，EPA或DHA組別的效果都明顯好於Omega-6脂肪酸組，但說話更加流暢以及自我評估身體健康狀況時，只有在DHA組別中有明顯提升[13]。
💡對於預防或緩解認知障礙的保健上，可以選擇DHA含量高的產品。

孕婦及胎兒
研究發現在飲食組態中Omega 6脂肪酸與Omega 3脂肪酸的比例較高的孕婦，更容易患有產後憂鬱的問題[14]。Omega 3脂肪酸對孕婦和胎兒的健康研究也相當確定，臨床研究也發現在懷孕期間補充Omega 3脂肪酸，可以降低胎兒早產的風險，以及降低胎兒體重過輕等問題[15]。
因此在許多全球母嬰相關的學會都會建議孕婦在懷孕期間補充Omega 3脂肪酸。懷孕到第三季時，母體對於DHA的需求量會增加，因為胎兒體內無法產生足夠的DHA，許多研究針對孕婦在懷孕的第三季以及哺乳期間，補充DHA可以有助於新生兒認知功能的發展，還可提升新生兒的睡眠周期，以及智商[16][17]。
💡懷孕期間補充Omega-3(無論是EPA還是DHA)可以有效的減少懷孕期間可能出現的不良反應，像是減少生出早產兒或子癲前症的可能，而孕婦則可以避免產後憂鬱症的發生。在針對胎兒腦部發育上則可以挑選DHA含量較高的補充品。

結言
EPA和DHA各有其在研究上的明顯優勢，根據不同的生理狀況來選擇目前需要的Omega-3脂肪酸，如果想要做一般的保養，則建議大家選擇既含有EPA也含有DHA的魚油，更重要的是在選擇補充魚油時，確定產品的質量才能長期使用並感受到效果。

詳細閱讀
市面上七種魚油產品的推薦與比較，如何選擇高濃度深海魚油品牌的五大重點！
四種市面上的EPA魚油的推薦與比較，選擇EPA魚油品牌的五大要點！
兒童魚油的推薦與比較！有效提升學習能力的DHA選購五大方法“`